先日の旅行で買ってきた最後の一本です
３本のうち本命なので飲むのを引き延ばしていました。
酒:忠愛 中取り純米吟醸 無濾過生原酒
アルコール分:17度
日本酒度:+6.0
酸度:1.6
香り:ほのかな甘い香り
味:サラッとしていながら口の中に旨味が広がり、酸があるからか舌先がピリッとします
アルコール度も高いからか飲んだ後の余韻をだいぶ感じます
日本酒度が6.0以上で大辛口（一番辛口、これ以上ない）、酸度が1.6以上は
濃厚辛口になるそうです。
日本酒の場合、酸が強いというのはキレが強いということで
数値で判断するだけでも辛口でキレが強いお酒の様です。
さて、とても美味しいお酒なので何にでも合いそうですが
やっぱりお刺身か焼き魚か
淡白なお料理に合いそうです
既に半分無くなりましたので、早めに料理に合わせたいと思います。
