酒と肴のブログ

日々の疲れを癒すためその日いただく酒と肴を勝手に紹介します。

1049日目 続刺身と鶏皮

今日から連休で休みでしたがまだ咳が残るため、ランニングも出来ず悶々してました。咳の風邪は長引いて嫌ですね。さて、今日も肴を買いに魚屋さんで仕込んで来ました。

今日もマグロぶつとはまち、マグロは昨日も食べて美味しいのは言うまでも無いですが、はまちは脂が乗っていてまた違う美味さでした。身も歯応えがあり、サクサクしていて不思議でした。

それと、一緒に買ってきた鶏皮フライはヘルシオのサックリあたためで脂を落として揚げたて状態にしてみました。コレが美味しいのか、子ども達はバクバク食べていました。確かにフワフワして美味しいんですが、脂の塊なので、大人は躊躇しますが、子どもは容赦なく食べていました。コレばっかりは羨ましいですね。

1048日目 刺身

3日分だされた抗生剤も飲み終わり、今日から少しお酒を解禁します。そのため、仕事帰りに刺身を買って帰りました。

今日はまぐろぶつとカンパチとイカにしてみました。久々に飲むビールに感激しつつ、マグロぶつからいただきます。部位によってはトロっぽい部分もあり、美味いです。

それとカンパチは、小ぶりですがツヤツヤして粘りがありねっとりした味わいでした。こちらは養殖ではなく天然物だそうで、あっという間に子どもに食べられました。

最後にイカは細かく切られていて職人さんの技術に感動します。味は甘みがあり、身はねっとりしていて良いイカでした。いやー久々に飲む酒は美味し買ったです。

1047日目 セアブラーメン

今日は奥さんが飲み会だったため、子どもと夜限定のラーメン屋さんに行ってみました。

食べたのは背脂がたっぷり乗ったラーメンなんですが、背脂と言えば新潟系かと思いきや、醤油と胡椒がグイグイ来るブラック系のラーメンでした。麺が細麺でしっかり歯応えがあり伸びている感じはせずハフハフすすりました。チャーシューは流行りの低温調理でちょっと生っぽさもあるローストポークでした。量は少し物足りない無いですが、繊細な感じで美味しいラーメンでした。

1046日目 唐揚げ、ローストビーフサラダ、わかめとタケノコの煮物

今日は奥さんが休みだったので、久しぶりに手料理でした。風邪も良くなってきましたが完全では無いため3日連続で休肝日です。

唐揚げはしっかり味付けをしてあり、噛み締めるたびに香辛料が口の中に広がりました。そんなに長時間味付けしていないのにこんなに味がするのが不思議でした。

ローストビーフサラダは肉と野菜を買ってきて盛り付けただけですが、豪華な感じがしますね。市販のドレッシングをかけて食べましたが、良いおかずでした。

タケノコは頑張って食べているため、先週貰ってきたものがようやく無くなってきました。ワカメは三陸産のしっかりしたワカメで、市販のつゆで味付けしましたが、溶けることなくしっかりしています。そのため、タケノコもワカメも食感が良く美味しかったです。やっとタケノコと風邪から解放されそうです。

1045日目 鍋

だいぶ咳が酷いため内科で受診し、薬を貰ってきました。抗生剤が出たので早く治るとは思いますが、しばらく禁酒が続きそうです。

さて、今日は鶏肉と豆腐、野菜の鍋を食べました。固形の四角い鍋の素を入れてあるので、そのままでも味があります。私は身体を温めるため、豆板醤を入れましたが、辛さが追加されてどんどん食べられそうでした。日中はそこそこ暑いですが、夜は少し涼しいため、もう少し鍋も楽しめそうです。

1044日目 まぐろチャーシュー

昨日の焼酎はあんまり効果が無かった様で、朝起きたところ喉がガラガラで痛いため、風邪薬を飲んで様子を見ました。そのため、今日はノンアルコールです。

今日のおかずは出張で買ってきたまぐろチャーシューです。真空パックから出して適当にカットし、レンチンしました。まぐろは身がしっとりしていて本物の肉の様な食感でびっくりしました。味はそこまでしっかり染み込んでいる感じでは無いので、チャーシュー?とは思いますがまぐろを感じられました。

1043日目 餃子

今日は奥さんと子どもが朝から出かけているため、ひたすら仕事をしていました。それと出張に行ってから喉の調子が悪く咳が出ますので家で安静にしていました。今日はお土産の餃子を肴に一杯やります。

まずは普通に焼いてみて、食べるのと目の前でIHヒーターを出して焼きながら食べてみました。やっぱり熱々で食べる方がより美味しいので、IHヒーター最高です。

それと、買ってきた焼酎をロックで合わせました。コレで消毒出来れば良いんですが…。