814日目 豚ヒレ肉の塩麹漬け

いやー、最近夜がめっきり寒くなり布団に入っている朝が起きづらくなってきました。そんな中、自分で家の中にあった肉を使い酒の肴を作ってみました。豚ヒレ肉の塩麹漬け

塩麹に漬けるとなんでも美味しかなりますが、豚ヒレ肉は更に柔らかくジューシーになりました。一緒に玉ねぎを炒めたんですが味が移ってなかなかいい味でご飯にも酒にも合いました。ただ、とんかつ用の一口台の物をカットしなかったので少しデカくなりましたが、男の料理ということで勘弁いただきました。